Pour la Saint-Valentin, comptez sur Schoeller allibert pour vous livrer le "poisson de l'amour".
Pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas surprendre votre bien-aimé(e) avec un "poisson d'amour" ? Ce cabillaud, également connu sous le nom de skrei, est pêché à cette époque de l'année dans les eaux des îles norvégiennes Lofoten. Ce poisson particulièrement doux et délicat doit être manipulé avec le plus grand soin lors de son voyage du bateau de pêche à la table du dîner. La meilleure solution ? Les caisses et palettes à poisson de Schoeller Allibert. Elles permettent non seulement de préserver la texture et la saveur du poisson, mais aussi de garantir une efficacité et une rentabilité maximales pour tous les acteurs de la chaîne de valeur de l'industrie du poisson. Comment ? Grâce à l'expertise pionnière et primée de Schoeller Allibert, qui remonte à 1959.
Aujourd'hui, Schoeller Allibert est le premier fournisseur d'emballages plastiques réutilisables, offrant des solutions logistiques rentables aux secteurs agricole, automobile et alimentaire, entre autres. En fait, nous sommes le premier fournisseur mondial d'emballages de transport réutilisables. Cette position enviable est le fruit de décennies de travail acharné. En particulier dans le domaine de la logistique pour l'industrie de la pêche, nous avons une longue et excellente expérience.
En 1959, Schoeller Allibert a mis au point la toute première boîte à poisson en plastique. Les boîtes à poisson en plastique sont aujourd'hui la norme dans le secteur, mais nous avons conservé notre avance grâce à une innovation continue, en consultation avec le secteur de la pêche lui-même. C'est pourquoi nous produisons des solutions d'emballage qui apportent efficacité, économies et hygiène à l'industrie alimentaire la plus exigeante.
Congélation et cuisson
En tant que fournisseur de solutions logistiques à un large éventail d'industries alimentaires, nous comprenons l'importance et la variété de leurs besoins et exigences respectifs.
Schoeller Allibert prend en charge ces diverses exigences et, en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes, développe des solutions parfaitement adaptées à chaque secteur, depuis la livraison des ingrédients jusqu'aux rayons des détaillants, dans toutes les phases intra-logistiques complexes et automatisées, grâce à nos solutions personnalisées d'emballage, de manutention et de traçabilité.
En ce qui concerne ces solutions d'emballage, nous offrons une promesse standard pour toutes les industries alimentaires en termes de:
Qualité: Quelle que soit l'industrie alimentaire, tous les produits sont spécifiquement conçus pour répondre à ses besoins et maintenir la qualité du produit.
Efficacité: tous les produits ont des dimensions standard, pour un déroulement optimal du processus et une efficacité logistique maximale.
Durabilité: ils sont conçus pour une longue durée de vie et fabriqués pour résister à une gamme extrême de conditions environnementales, de la congélation à la cuisson à la vapeur.
Hygiène: les solutions d'emballage sont conçues pour éviter l'accumulation de saletés et faciliter le nettoyage.
Sécurité alimentaire: toutes les solutions d'emballage alimentaire sont certifiées pour le contact alimentaire et sont conformes aux normes européennes et internationales les plus récentes en matière de sécurité alimentaire.
Circularité: nos solutions d'emballage alimentaire sont consignées, réutilisables et recyclables - prêtes dès aujourd'hui pour l'économie circulaire de demain.
Voilà pour la théorie générale. Mais comment tout cela peut-il aider le skrei norvégien qui se trouve dans votre assiette ? La réponse se trouve dans nos deux principales catégories de produits pour la logistique de la pêche : les caisses à poisson et les palettes de rétention. Toutes deux sont spécifiquement - et ingénieusement - conçues pour conserver le poisson dans une qualité optimale et optimiser le processus logistique au profit des producteurs, des transporteurs et des clients.
"Salle d'exposition de poissons"
Commençons par les bacs à poisson. De grande taille et de grand volume, ils sont conçus pour faciliter le transport et le stockage du poisson fraîchement pêché. Naturellement, ils sont solides, sûrs pour les aliments et adaptés à une utilisation dans les congélateurs. Ils sont également empilables et emboîtables à 180°. Leur taux d'emboîtement élevé réduit les coûts logistiques liés au retour des caisses vides. Voici d'autres caractéristiques remarquables de nos bacs à poisson:
Conception bicolore: elle permet de détecter facilement si les boîtes sont empilées ou emboîtées, ce qui aide les opérateurs - qu'ils soient humains ou automatisés - à manipuler les boîtes de manière plus sûre.
Poignées robustes: elles permettent un déchargement mécanique du navire de pêche vers le quai.
Personnalisation: le nom et le logo du client, ainsi que d'autres informations pertinentes, peuvent être facilement apposés sur les côtés de la caisse.
Hygiène: les caisses à poisson sont dotées d'un système de drainage unique, grâce à leur fond structuré.
Suivi et traçabilité: Les bacs à poisson sont compatibles avec la technologie RFID. L'utilisation de cette technologie de suivi et de traçabilité améliore considérablement l'efficacité de la logistique. En outre, l'UE rendra bientôt la traçabilité obligatoire tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans le cadre de son principe "du champ à la fourchette".
Bien sûr, nous sommes fiers de nos bacs à poisson. Et nous ne sommes pas les seuls. Les bacs à poisson que nous avons développés en collaboration avec Deutsche See, une société de pêche basée à Hambourg, ont remporté deux prix lors de la remise annuelle des prix Industrie Forum Design à Hanovre : un prix du design (2007) et un prix d'or (2008). Grâce à son système d'empilage, à son intérieur liquide adapté aux poissons, à ses fonctions de contrôle de la température et de recongélation (entre autres), il a été salué comme "une véritable salle d'exposition pour le poisson frais"
Jusqu'à 55% de taux de nidification pour un transport de retour optimal
Ensuite, nos palettes de rétention. Si vous n'êtes pas familier avec le processus logistique, sachez que le poisson est placé dans des caisses à poisson. Les caisses à poisson sont placées dans des palettes de rétention. Celles-ci permettent de stocker le poisson dans des conditions optimales, notamment en récupérant l'eau de fonte de la glace utilisée pour stocker le poisson.
Les palettes de rétention de Schoeller Allibert sont hygiéniques, emboîtables (avec un taux d'emboîtement allant jusqu'à 55 %) et idéales pour transporter à la fois les caisses de poisson et les coquillages sans mouiller le sol. Les caisses de poisson s'empilent sur les palettes de rétention. Lorsque l'eau de la glace fond, elle s'écoule par les trous de drainage des caisses à poisson et est recueillie par les palettes de rétention. Cela permet non seulement d'accroître la sécurité des travailleurs sur le sol de l'usine, mais aussi d'éviter la contamination du poisson lui-même. Et bien sûr, nos palettes de rétention sont solides, sûres pour les aliments et conçues pour résister à une large gamme de températures, du froid extrême à la chaleur extrême. Quelques qualités supplémentaires de nos palettes de rétention:
Facilité de nettoyage: Les panneaux sont plats, ce qui facilite l'accès et le nettoyage. Il n'y a pas de zones difficiles à atteindre.
Faciles à manipuler: elles s'ouvrent sur les quatre côtés, ce qui facilite les manœuvres avec les transpalettes ou les chariots élévateurs.
Traçables: Retenpal 2.0, notre dernière palette de rétention innovante, peut être suivie et tracée par RFID ou grâce à la technologie de capteurs SmartLink® propre à Schoeller Alliberts.
Notre dernière innovation, Retenpal 2.0, comporte 56 cellules, peut supporter une charge totale allant jusqu'à 700 kg et peut contenir jusqu'à 37 litres de liquide. Sa conception réduit même les effets de vague pendant le transport. Il n'est donc pas étonnant qu'il ait été qualifié de "nouvelle génération de solutions durables de contrôle des fuites", et il n'optimisera pas seulement l'industrie du poisson. Retenpal 2.0 peut également être utilisé dans d'autres industries alimentaires et de transformation des aliments, ainsi que dans le commerce de détail, la production industrielle, les produits pharmaceutiques et cosmétiques, les produits chimiques et les piscines.
Comme toujours, Schoeller Allibert veille aux intérêts de toutes les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement. Si cela permet à votre restaurant de fruits de mer préféré d'avoir un beau morceau de skrei dans votre assiette, nous sommes heureux de considérer qu'il s'agit d'un travail bien fait.